放菠菜汤

制作菠菜汤的步骤如下：

准备材料

新鲜菠菜：适量

皮蛋：1个

咸鸭蛋：1个

瘦肉：适量

料酒：适量

油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

姜：适量

葱：适量

枸杞：适量

处理菠菜

将菠菜清洗干净，多清洗几遍，确保没有沙子和灰尘。

菠菜太长可以适当折断一点，放篮子沥干水分备用。

处理其他食材

瘦肉清洗干净，剁成肉末。

葱白切成小粒。

咸鸭蛋和皮蛋剥好皮备用。

煮菠菜

锅中加水烧开，加入一勺盐和适量的油（可以使菠菜保持翠绿），放入菠菜烫熟，这一步可以去除菠菜中的草酸。