水煮红枣苦瓜大虾

水煮红枣苦瓜大虾是一道营养丰富且具有独特口感的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜1条

大虾仁14只

鸡汤2大匙

糖1/2茶匙

盐1茶匙

淀粉水适量

料酒1茶匙

太白粉1茶匙

红枣适量（根据个人口味添加）

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜切成一厘米长的段，去瓤，挖成中空，撒上盐，腌15分钟腌出苦水。

腌好的苦瓜用水冲洗干净。

虾仁处理

虾仁用料酒和太白粉腌10分钟。

摆盘

取两只虾仁“背靠背”穿过苦瓜圈，逐个穿好，摆放在盘中。

蒸制

锅放水烧开，把苦瓜虾仁放入，大火蒸5分钟。