花螺芥末调料
花螺芥末调料的 制作步骤如下：
准备材料
花螺：500克（挑选壳完整、鲜活的花螺，肉质更鲜嫩）
姜片：3片（去腥增香）
蒜：3瓣（切末，用于爆香和提味）
小米辣：2个（根据口味可调整用量）
葱花：适量（用于最后点缀）
调味料：生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、白糖适量、芥末适量、料酒1勺、食用油适量、清水小半碗
调制酱汁
在小碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、少量胡椒粉、适量白糖和芥末，根据个人口味调整芥末的用量。
倒入小半碗清水搅拌均匀，备用。
焯水花螺
花螺洗净，放入开水中加入姜片和料酒煮至开口，捞出备用。
炒香蒜末
热锅倒入适量食用油，放入一半的蒜末，小火慢炒至蒜香四溢。