如何炸臭豆腐调料

臭豆腐料汁的调制

取一勺麻酱,用1/4碗凉白开懈开。

加入1勺生抽。

加入半勺蚝油。

加入一块臭豆腐。

加入半勺盐。

加入少许鸡精,搅拌均匀备用。

辣椒油的制作

取两勺辣椒面。

加入一勺熟白芝麻。

将烧开的热油浇在辣椒面上,搅拌均匀。

豆腐的炸制

准备北豆腐,切成方块。

将豆腐放入油锅中,油温6成热时下锅炸,炸至外酥里嫩约10分钟,捞出备用。

调料的浇淋与点缀

将炸好的豆腐捞出,浇上臭豆腐料汁。

撒上葱蒜小米辣香菜末和辣椒油。

小贴士

调料的辣度可以根据个人口味进行调整,以达到最佳口感。

豆腐在炸制过程中要保持中大火,以确保外酥里嫩。

炸好的豆腐在浇淋调料后,最好放置一段时间,让调料充分渗透进去,这样味道更佳。

通过以上步骤,你就可以制作出美味的炸臭豆腐了。