电饭锅做糯米面南瓜发糕

使用电饭锅制作糯米面南瓜发糕的步骤如下：

南瓜 300克

糯米粉 160克（或普通面粉200克）

酵母粉 4克（或3克）

白糖 40克（或根据口味调整）

鸡蛋 3个（分离成蛋清和蛋黄）

淀粉适量

红枣适量（去核切丁）

油适量（用于刷锅和模具）

南瓜去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

蒸好的南瓜用勺子压成泥，晾凉备用。

在一个大碗中，将南瓜泥、白糖、酵母粉混合均匀。

逐个加入鸡蛋黄，搅拌均匀。

逐渐加入糯米粉或面粉，搅拌成浓稠的面糊。注意面糊的稠度要适中，不宜过稀或过厚。

将面糊倒入一个涂有油的模具中，或者使用耐高温的容器。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到面糊体积膨胀至两倍大。

将发酵好的面糊放入电饭锅中，再次盖上盖子进行二次发酵，大约15-20分钟。

在电饭锅中加入适量水，水量不宜过多，以免面糊过于湿软。

将发酵好的面糊放入电饭锅中，选择“煮饭”模式，蒸制40分钟至1小时，具体时间根据面糊的厚薄和蒸锅的功率调整。

蒸好后，不要立即打开锅盖，先焖5分钟，然后取出发糕。

将蒸好的发糕取出，撒上切好的红枣作为装饰。

可以根据个人喜好切片或整个享用。

通过以上步骤，你就可以使用电饭锅制作出美味的糯米面南瓜发糕了。记得在操作过程中保持器具和操作环境的清洁，以确保发糕的成功制作。