茄子放在家里能存放多久
茄子的保存时间主要取决于保存方法和条件。以下是一些关键点：
室温保存
阴凉处：茄子在室温下的阴凉处可以保存3-4天。
干燥环境：将茄子放在干燥的环境中，可以延长其保存时间。
冰箱保存
保鲜层：茄子直接放入冰箱的保鲜层可以保存2-3天，但如果用保鲜袋装着，可以保存7-14天。
冷藏室：切好的或煮熟的茄子应装在密封的保鲜碗中，并存放在冰箱的冷藏室中，可存放1-2天。
特殊保存方法
气调贮藏：茄子对CO2比较敏感，气调贮藏时宜采用低O2、低CO2指标，可以延长保鲜时间，一般贮存30-40天。
建议
短期保存：如果需要短期保存，可以将茄子放在室温下的阴凉处或干燥环境中。
长期保存：如果需要长期保存，建议将茄子切成薄皮后煎成微焦状，再放入冰箱冷冻，这样可以更好地保证其保存时间。
注意观察：无论是室温保存还是冰箱保存，都应定期检查茄子的状态，一旦发现茄子变黑、变味、变色或变软，就不宜食用了。