电饼铛炸茄子做法

电饼铛炸茄子的做法如下：

茄子处理

茄子去皮切成薄片或圆片。

面糊制作

将面粉、水、鸡蛋、盐、五香粉、油等调料混合，拌成面糊。

也可以加入泡打粉、玉米淀粉等增加口感。

裹面糊

将茄子片或圆片裹上面糊。

炸制

电饼铛预热，刷上一层薄油。

将裹好面糊的茄子放入电饼铛中，用中小火炸至两面金黄酥脆。

油温控制在170度左右，避免吸油过多。

调味与享用

炸好的茄子可以撒上椒盐、辣椒粉等调味料。

也可以搭配自制的调料汁，如蒜泥鸡蛋汁，增加风味。

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