扁豆冬瓜炒肉丝

扁豆冬瓜炒肉丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

扁豆：200克

猪肉（瘦肉或里脊肉）：100克

冬瓜：150克（可选，增加口感和营养）

大蒜：3瓣

姜：1小块

花椒：少许（可选）

辣椒：1个（可选，根据口味调整）

生抽：1匙

老抽：一小匙

料酒：1匙

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

扁豆洗净，去掉两端，切成细丝。

猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖腌制10分钟。

冬瓜去皮，切成薄片或块状。

大蒜和姜切成末或片。

炒肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒和辣椒（如果使用）爆香。

加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。