怪味茄子可以用圆茄子吗

怪味茄子 可以使用圆茄子来制作。

怪味茄子制作流程

食材准备

茄子：1个（建议使用圆茄子或长茄子）

淀粉：适量

干辣椒：适量

醋：3勺

盐：1勺

大蒜：5瓣

白糖：3勺

花椒：适量

香菜：2根（可选）

制作步骤

茄子处理

将茄子对半切开，再对半切一下，去掉茄心（可根据个人喜好选择是否去掉）。

斜刀切片，放入凉水泡五分钟左右，以减少吸油量。

捞出控水，放入足够的淀粉，将茄子均匀沾满淀粉，确保每一片茄子都裹上淀粉。

炸茄子

起锅烧油，油六七成热时，将茄子下锅炸至微微变色后捞出控油。