番茄酱和红烧茄子的做法

番茄酱和红烧茄子的做法

番茄酱炒茄子

简介：

这是一道简单又美味的家常菜，茄子经过炸制后，再与番茄酱一起翻炒，味道酸甜适中，非常开胃。

所需材料：

茄子 1个

番茄酱 3勺

葱 1小段

普通面粉 适量

十三香 适量

白糖 1勺

盐 适量

食用油 适量

水 适量

所需工具：

锅

刀

搅拌碗

步骤：

茄子处理：

圆茄子去皮，切成两厘米宽、五毫米厚的片。

面糊制作：

取大碗，放入面粉、十三香、盐，加水搅拌均匀，调成能挂上茄子片的面糊。

挂面糊：

将茄子片逐片挂上面糊。

炸茄子：

大饼铛加热，放入食用油，将茄子片放入饼铛，小火加热并不断翻动，直至两面金黄出锅。