炒茄子烙茄子

炒茄子烙茄子是一道美味的中式菜肴，以下是两种不同的炒茄子烙茄子的做法：

做法一：

食材准备

茄子：2根

五花肉：100克

青椒：1个

红椒：1个

大蒜：3瓣

小葱：1根

盐：适量

白醋：适量

生抽：适量

香醋：适量

蚝油：适量

白糖：适量

鸡精：适量

五香粉：适量

生粉：适量

制作步骤

1. 茄子切成滚刀块，加入白醋和清水浸泡5分钟，然后腌制20分钟，挤干水分。

2. 五花肉剁成肉沫，青红椒切小块，大蒜和小葱切末。

3. 准备调味汁：生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、五香粉、生粉和水混合均匀。

4. 茄子裹上生粉，放入电饼铛中烙3分钟，翻面再烙3分钟。