豌豆荚炒腊肉

豌豆荚炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

腊肉 150克

豌豆荚 300克

胡萝卜 100克

大蒜 适量

姜 适量

干辣椒 适量

青红辣椒 适量

葱 适量

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

味精 适量

淀粉 适量

五香面 适量

生抽 适量

步骤

准备食材

豌豆荚切两边的须洗干净备用。

蒜切碎，红萝卜切片。

腊肉切片，如果使用腊肠则代替腊肉，或者切一些新鲜的猪肉片用淀粉、食盐、五香面腌二十分钟。

炒制

热锅凉油下蒜蓉翻炒。

下腊肉翻炒至透明色。

下红萝卜片翻炒。

下豌豆荚快速翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、鸡精、蚝油和味精调味。