炒米饭跟菜

炒米饭可以搭配多种多样的配菜，以下是一些常见的搭配和做法：

鸡蛋和火腿

这是最常见的炒米饭配料，先炒鸡蛋，再放入火腿丁，最后加入蔬菜和米饭翻炒。

蔬菜类

青豆、青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜都是不错的选择，它们不仅增加了营养，还使炒米饭更加色彩丰富。

白菜、圆白菜等蔬菜也可以加入炒米饭中，增加口感和风味。

肉类

猪肉、牛肉、鸡肉等肉类可以切成丁或片，与蔬菜一起炒制，使炒米饭更加美味。

虾仁、蟹肉等海鲜类食材也可以增添炒米饭的鲜味。

调料

葱、姜、蒜等香料可以提升炒米饭的香气。

酱油、老抽、料酒等调味料可以增加炒米饭的味道层次。

其他配料

香菇、木耳等菌类食材可以提前泡发后切丁，增加炒米饭的口感和营养。

豌豆、玉米等谷物类食材也可以加入炒米饭中，增加口感和色彩。

具体做法示例：

鸡蛋火腿炒米饭

准备隔夜米饭、鸡蛋、火腿肠、黄瓜。

先炒鸡蛋，再炒火腿肠和黄瓜丁，最后加入米饭翻炒均匀，加盐和酱油调味。

青椒肉丝炒米饭

准备青椒、猪里脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。

猪里脊肉切丝腌制，青椒切丝，姜蒜切末。先炒肉丝，再炒青椒，最后加入米饭翻炒。

土豆炖牛肉炒米饭

准备牛肉、土豆、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。

牛肉切块焯水，土豆去皮切块，洋葱切块。先炒香料，再炒牛肉和蔬菜，加入米饭炖煮，最后调味。

白菜炒米饭

准备剩饭、鸡蛋、白菜、盐、油、味精。

先炒鸡蛋，再炒白菜，最后加入米饭翻炒，加盐和味精调味。

这些搭配和做法可以根据个人口味进行调整，创造出丰富多彩的炒米饭。