洋葱牛肉卷粉条怎么炒
洋葱牛肉卷粉条的做法如下:
准备食材
牛肉:150克
粉条:适量(提前用冷水泡软)
洋葱:1个
青椒、红椒:各1个
葱、姜、蒜:适量
生抽、老抽、花椒面、盐、鸡精、十三香、香醋:适量
处理食材
牛肉切成条状。
洋葱切成条状。
青椒、红椒去籽切丝。
葱切段,姜蒜切末。
炒制
锅中倒油烧热,放入姜蒜末爆香。
加入牛肉条炒至变色,加入葱段、生抽、盐、花椒面炒一会儿,再加入老抽调色后出锅备用。
锅中再倒入少量油,放入葱、姜、蒜末、洋葱条爆炒出香味。
加入炒好的牛肉条继续炒一会儿。
放入泡软的粉条,加入生抽、盐、十三香、鸡精、味精、老抽,炒一会儿后加适量开水继续炒至粉条入味。
最后加入切好的青椒和红椒丝稍微炒一下,加一点点香醋出锅。
卷制
将炒好的牛肉和粉条放在一张较大的保鲜膜上,或者直接在盘子上铺平。
将牛肉条和粉条从一端开始卷起,卷紧实一些,使其成为一个圆柱形。
烤制 (可选):
预热烤箱至250度。
将卷好的牛肉卷放入烤箱中层,烤2分钟。
取出翻面,再烤2分钟。
取出刷上五香烤肉酱,再烤30秒至表面金黄即可。
装盘
将烤好的洋葱牛肉卷粉条取出,切成小段,摆放在盘子上即可享用。
希望这个做法对你有帮助,祝你烹饪愉快!