腊肉沾水吃法

腊肉沾水吃的吃法主要包括以下几种：

先煮后蒸

将腊肉冷水下锅，然后烧开煮1两分钟，捞出过冷水洗干净。

将焯好水的腊肉切片，放入电饭锅中，按煮饭键隔水蒸大概半个钟左右。

蒸好的腊肉油多，可以倒掉油后再食用。

泡水法

腊肉先用清水浸泡3-5小时，然后用适量的小苏打清洗干净上面的浮土、杂质、霉菌。

重复几次，以减少盐和软化熏肉。

焯水法

腊肉清洗干净后，放入锅中加入水煮半小时，去掉腊肉的一些咸味和表面的灰尘。

将腊肉切片，青红椒切丝，生姜、大蒜切片，锅中放入适量水烧开，放入切好的腊肉焯水，再放入一勺盐，焯好水的腊肉捞出备用。

蒸肉法

腊肉冷水下锅，然后烧开煮1两分钟，捞出过冷水洗干净。

将焯好水的腊肉切片，放入蒸锅中，蒸大概半个钟左右。