菠菜太汤
菠菜汤是一道简单又营养的家常菜肴，适合各种人群食用。以下是几种常见的菠菜汤做法：
上汤菠菜
所需食材：菠菜、盐、食用油、姜、蒜、猪肉末、皮蛋、松茸鲜、枸杞。
做法步骤：
1. 菠菜洗净，去掉根部，锅中烧开水，加入盐和食用油，将菠菜放入烫约20秒后捞出，备用。
2. 生姜切成丝备用。热锅加油，下姜蒜爆香，加入肉末翻炒均匀。接着加入切好的皮蛋，继续翻炒出香味。
3. 倒入半碗清水，再加入一勺盐，调味至汤鲜味美。加入松茸鲜，接着放入枸杞，煮开后，将汤倒入处理好的菠菜上即可。
菠菜猪肝汤 （中医药膳名）：所需食材
：菠菜30g，猪肝100g，食盐、味精、淀粉、清汤等调料适量。
做法步骤
1. 将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。
2. 将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。
3. 将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。