西兰花玉米炒腊肉怎么做

西兰花玉米炒腊肉的步骤如下：

准备食材

西兰花1个

腊肉适量

蒜3片

料酒适量

酱油适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量（可选）

处理食材

西兰花用刀削成小朵，不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落。

腊肉切片或丝，肥肉部分可以用来熬油。

蒜拍扁剥去外壳。

炒制过程

炒锅内放入少量油，加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。

将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入蒜片、料酒、酱油翻炒。

倒入西兰花，与腊肉炒匀。