机器粉碎鱼丸不好吃

机器粉碎鱼丸可能不如手工制作的好吃,原因如下:

添加物:

机器制作的鱼丸通常添加了较多的淀粉,这会影响口感,使其不如自制鱼丸细腻和Q弹。

口感差异:

手打的鱼丸因为经过摔打,会使鱼肉泥变得黏糊起筋,从而产生更好的口感和弹性。而机器制作的鱼丸可能无法达到这种效果。

鱼腥味:

有些机器制作的鱼丸可能无法完全去除鱼腥味,这会影响整体的风味。

新鲜度:

手制作的鱼丸通常使用新鲜的鱼肉,而机器制作的鱼丸可能使用冷冻鱼肉,这会影响口感和新鲜度。

工艺差异:

手工制作鱼丸的过程中,可以更好地控制每一步骤,如摔打次数、搅拌时间等,从而确保鱼丸的质量。而机器制作可能无法精确控制这些参数。

综上所述,虽然机器制作的鱼丸在某些情况下可能口感不错,但总体来说,手打的鱼丸在口感、新鲜度和风味上更胜一筹。如果追求更好的口感和风味,建议尝试手工制作鱼丸。