水面条怎么做好吃法
水面条可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些具体的做法:
红烧牛肉面
材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
做法:
1. 牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2. 起油锅,炒香葱、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3. 水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4. 碗中放入麻油、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
麻辣面
材料:一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料:一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。
做法:
1. 将木耳提前浸泡到水中一段时间,泡发好之后洗干净,把青菜洗干净之后沥干水分,葱姜蒜切成末。
2. 锅中倒入足量的水,水烧开之后把青菜放进去煮一下,煮到稍微有一点软,就可以捞出来备用。
3. 再把面条放到锅中,煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。
4. 取一个干净的碗,倒入1勺酱油,1勺老干妈,1勺豆瓣酱,再加少量的水,加半勺鸡精,拌匀调成酱汁。
5. 热锅后倒入少量油,把葱姜辣椒放入锅中炒香,再倒入之前调好的酱汁,倒入两碗水,放入木耳和丸子,用大火烧开之后,换成小火,慢慢的煮,煮熟后关火。
6. 把炒好的汤汁倒到面条里,最后撒上葱花,浇上麻油就可以了。
西红柿青菜鸡蛋面
材料:面条、西红柿、青菜、鸡蛋、葱花。
做法:
1. 起锅烧油,油热后先放入葱花爆香,然后再把鸡蛋打入锅中炒熟,鸡蛋炒熟后把西红柿放入锅中翻炒。
2. 把西红柿炒软后往锅中倒入适量的清水,等锅中水开后把面条和青菜放入锅中煮,放入盐、味精、食醋调味,煮熟出锅就好啦。
清汤面
材料:面条、葱花、盐、油、酱油。
做法:
1. 水开后再放面条。
2. 少许盐,酱油和花生油,葱花。
3. 清汤面简单方便又好吃。
水煮面条
材料:面条、水、酱油、醋、酱、盐、干辣椒、白菜、鸡精、五香粉(可以不放)。
做法:
1. 先煮白菜和面条。
2. 向碗中加入酱油,醋,酱,鸡精,五香粉,盐,干辣椒,分量参照用料。
3. 面条煮好后,向碗内加入煮面条的水,进行搅拌。
4. 搅拌后尝味道并调整。
5. 加入面条和白菜,完成。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。