宜黄腊肉特色

宜黄腊肉具有以下特色：

传统与现代工艺结合：

宜黄腊肉采用传统配方和现代科学配方相结合的方法制作，既继承了土家的古老工艺，又融入了现代科技，使得产品既保留了传统风味，又提高了品质。

独特的土家风味：

腊肉在烤制过程中选用了松柏树枝、刨花及木炭，使得成品具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。

丰富的营养价值：

腊肉中含有磷、钾、钠等多种矿物质，以及脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，具有开胃祛寒消食等功效。

精细的制作工艺：

宜黄腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块后，用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成。腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。

味美色足，鲜香可口：

经过精心腌渍和熏制的宜黄腊肉，味道鲜美，色泽诱人，是餐桌上的美味佳肴。

这些特色使得宜黄腊肉在众多腊肉产品中脱颖而出，深受消费者喜爱。