银耳木耳猪皮

银耳木耳猪皮是一道美味且营养丰富的菜肴，其做法如下：

猪皮

银耳

枸杞（可选）

葱丝

姜丝

花椒

八角

精盐

味极鲜

白糖

醋（可选）

香菜（可选）

将猪皮处理干净，用烙铁或炒菜锅烧热后烙去猪毛，然后温水清洗干净，煮至6-7分熟。

刮去猪皮上的油脂，也可以用食用碱或面粉抓洗去油，然后清洗干净后切丁。

锅里加适量水，放入猪皮煮，同时提前泡发好的银耳清洗干净切碎，待猪皮煮至40分钟左右，放入银耳继续煮约1小时，最后放入枸杞、盐、味极鲜和少许白糖提鲜，出锅后冷却切片装盘。

根据个人口味，可以加入醋或拌入香菜增加风味。

银耳：富含多糖成分，能增强免疫力，滋肠益胃，补气和血。

木耳：味甘性平，具有益气强身，活血效能，防治缺铁性贫血，养血驻颜，疏通肠胃，润滑肠道等功效。

猪皮：可以补肾养胃，强精壮体。

可以根据个人喜好加入一些蔬菜如青菜、小油菜等，增加营养和口感。

若想要增加风味，可以加入一些调料如鸡精、胡椒粉、老抽、料酒等。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味且营养丰富的银耳木耳猪皮佳肴，既养胃又美容。