高压锅青椒干焖辣子鸡
高压锅青椒干焖辣子鸡是一道结合了高压锅烹饪技巧和传统辣子鸡风味的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
所需材料
鸡腿肉或鸡胸肉：300克
青椒：2-3个
干辣椒：适量（根据个人口味调整）
花椒：一小把
姜蒜：适量
料酒、生抽、老抽：各适量
盐、白糖、鸡精（可选）：适量
食用油：适量
制作步骤
准备材料
将鸡腿肉或鸡胸肉切成丁状。
青椒去蒂去籽后切成块状。
干辣椒切段，姜蒜切末备用。
腌制鸡肉
将切好的鸡肉丁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、少许老抽和盐，抓匀后腌制15-20分钟，以便入味。
炒制鸡肉
锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的鸡肉丁，用大火快速翻炒至鸡肉变色且略微焦黄，然后盛出备用。