怎么样保存青椒酱不坏

要保存青椒酱不坏，可以遵循以下步骤：

将青椒洗净晾干水分，根据个人口味添加朝天椒，切碎或打碎。

混合后加入盐拌匀，放入陶瓷盆中。

用保鲜膜密封好，上锅蒸15分钟，取出后室温下放凉。

坐锅倒油烧热，放入花椒粒慢炸至变黑，捞出花椒粒，得到花椒油。

在花椒油中加入蒜丁慢炸至香味出来，关火。

将热油带蒜丁倒入蒸好的青椒中，加入醋，搅拌均匀。

放置室温下放凉。

将放凉的青椒酱倒入已消毒的密封陶罐中。

放入冰箱保存，随吃随取。