大锅土豆炖豆角冒油泡
要在炖豆角的时候起油泡，可以遵循以下步骤：
准备食材
豆角：500克，掐去两头，掰成段
土豆：2个，去皮，切成滚刀块
五花肉：300克，切成片或块
葱：适量，切葱花
姜：适量，切末
大蒜：几瓣，拍碎
花椒：少许
八角：1个
干红辣椒：2个（可根据口味调整）
炒制过程
锅内放油，加热至油温适中（不要等到冒烟）。
将五花肉下锅翻炒，炸出少量的猪油。
加入葱花、姜末、大蒜瓣，炒出香味。
将豆角倒入锅中，翻炒至豆角表面开始出现小泡，这样可以使豆角更好地吸收油分，同时也有助于去腥增香。
加入土豆块，继续翻炒，直到土豆表面也出现金黄色的泡。