菠菜水煮过

菠菜水煮过的步骤如下：

准备菠菜

将菠菜洗净，切去根部，去掉泥沙。

焯水

烧一锅开水，加入少许盐（约1匙）和一匙油（可选），以保持菠菜的翠绿色并去除草酸和涩味。

水开后，将菠菜放入锅中焯水，焯水时间控制在30秒至1分钟之间，避免煮太久导致菠菜过烂。

菠菜变色后立即捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分。

煮汤

锅中加入适量的水或高汤，放入姜片烧开。

加入豆腐块，转小火煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

将焯好水的菠菜加入锅中，与豆腐一起煮。

调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精（如果使用）调味。

出锅

菠菜豆腐汤再次烧开后，煮1-2分钟即可关火。