菠菜萝卜肉丸子汤怎么做

菠菜萝卜肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材:

新鲜的猪肉馅300克

菠菜一把

胡萝卜一根

盐、白胡椒粉、十三香、鸡精、淀粉等辅助调味料

步骤:

1. 猪肉和胡萝卜一起用绞成馅。

2. 加入十三香、盐、鸡精、淀粉、料酒等调味料，一个方向和肉馅搅拌均匀。

3. 搅拌均匀的肉馅用手做成丸子。

4. 用电压力锅做丸子汤，锅内烧水，水烧至微热，下入丸子。当丸子上浮到水面，漂去多余沫沫。

5. 加入洗好的菠菜，根据个人口味加入盐、胡椒粉等作料。

6. 煮至菠菜断生熟透，一份美味的菠菜丸子汤就做好了。

做法二

食材:

菠菜、猪肉馅、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、葱花香菜

步骤:

1. 菠菜切段，根部保留完整营养。盆中盛水，加一勺面粉搅拌均匀，放入菠菜轻荡洗净，面粉吸附力强，虫卵泥沙无处遁形。捞出冲洗后菠菜鲜嫩欲滴。

2. 猪肉馅纳入碗中，加入葱姜末去腥增香、适量盐、胡椒粉调味，打入一枚鸡蛋，顺同一方向持续搅拌，直至肉馅上劲、粘性十足。

3. 锅中加水烧开，转小火，保持微沸。将肉馅挤成大小均匀丸子，逐个放入锅中，待丸子浮起，撇去浮沫，杂质尽除汤清味纯。

4. 放入菠菜段，煮至菠菜断生熟透，加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒葱花香菜，菠菜翠绿鲜嫩、肉丸香嫩可口的菠菜丸子汤便告成。

做法三

食材:

菠菜、猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉

步骤:

1. 菠菜洗净，切成段备用。将葱和姜切末备用。

2. 肉沫放入碗中，加入适量的葱姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。然后，将肉馅搓成大小适中的肉丸。

3. 锅中加入适量的清水，放入肉丸，大火煮沸。然后转小火，煮约5分钟，直到肉丸熟透。

4. 将菠菜放入锅中，煮至菠菜变软。

5. 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

6. 将菠菜肉丸汤装入碗中，撒上一些葱花，即可享用。

做法四

食材:

肉馅、盐、料酒、姜未、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、菠菜

步骤:

1. 肉馅适量加入料酒、姜未、胡椒粉。

2. 加入鸡蛋一个，加淀粉、面粉、盐少许入味。

3. 顺一个方向搅打上劲。

4. 菠菜洗净，控水备用。中间切一刀。

5. 锅中加水，水开下丸子。用勺打去浮末。

6. 待丸子浮起，下入菠菜。出锅加盐味精香油。肉丸有少许盐，所以盐别放多。

做法五

食材:

猪肉馅300g，菠菜250g，葱末，姜未，鸡蛋一个；调料：盐，胡椒粉，十三香，蚝油，生抽，淀粉

步骤:

1. 菠菜洗净，切段备用。葱末和姜末备用。

2. 猪肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、十三香、蚝油、生抽、淀粉，搅拌均匀。

3. 打入一枚鸡蛋，顺同一方向持续搅拌，直至肉馅上劲、粘性十足。

4. 锅中加水烧开，转小火，保持微沸。将肉馅挤成大小均匀丸子，逐个放入锅中，待丸子浮起，撇去浮沫。

5. 加入菠菜段，煮至菠菜变软。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

7. 丸子成型后，用中小火慢慢煮至浮起，这样可以保证丸子内部熟透而外部不破裂。

8. 出锅前可以加入一些虾米或者干贝来提鲜，增加汤品的层次感。

希望这些做法能帮助您制作出美味的菠菜萝卜肉丸子汤。您可以根据个人口味和喜好进行调整和选择。