特色家常小炒菜单

鱼香茄子

食材：茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、淀粉

做法：茄子切成条，用油炸至微黄，捞出沥油。底油炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，加入茄子条，调入鱼香汁（糖、醋、生抽、淀粉水），翻炒均匀即可。

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜

做法：鸡肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制。花生炸脆。底油炒香花椒和辣椒，再加入葱、姜、蒜，随后加入鸡丁快速翻炒，加酱油、糖、醋调味，最后加入花生米拌匀。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、大蒜、盐、油

做法：西兰花洗净切小朵，焯水。大蒜切末。底油爆香蒜末，加入西兰花翻炒，加盐调味，快速出锅。

尖椒肉丝

食材：瘦肉、尖椒、生抽、淀粉、盐

做法：瘦肉切丝，用生抽、淀粉腌制。尖椒切丝。底油炒散肉丝至变色，加入尖椒丝快炒，加盐调味，炒匀即可。

家常豆腐

食材：豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、肉末、豆瓣酱、生抽、盐

做法：豆腐切片，煎至两面金黄。木耳、胡萝卜、青椒切好。底油炒香肉末，加入豆瓣酱炒出红油，再加入蔬菜翻炒，最后加入豆腐，调入生抽和盐，炖煮入味。

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱

做法：鸡蛋打散，炒熟备用。西红柿切块。将鸡蛋液倒入热油锅中炒熟，盛出备用。再炒西红柿，加入炒好的鸡蛋，加盐和糖调味，翻炒均匀即可。

爆炒蒜黄

食材：蒜黄、木耳、青椒、蚝油、盐

做法：蒜黄切段，木耳和青椒切丝。底油爆香蒜末，加入蒜黄、木耳和青椒翻炒，加蚝油和盐调味，快速出锅。

扇贝烧粉丝

食材：扇贝肉、粉丝、葱姜蒜

做法：扇贝肉洗净，粉丝泡软。葱姜蒜炒香，加入扇贝肉和粉丝，简单调味，美味又营养。

凉拌秋葵

食材：秋葵、香葱、小米辣、蒸鱼豉油

做法：秋葵焯水后切段，撒上香葱和小米辣，淋上蒸鱼豉油，热油一泼，搅拌均匀即可。

小炒牛肉

食材：牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、蒜末

做法：牛肉腌制后大火爆炒，加入干红辣椒、姜蒜和青椒，最后加点蒜末，香辣可口。

酱香饼

食材：面饼、酱料、葱花、芝麻

做法：面饼擀好，煎至金黄，刷上酱料，撒上葱花和芝麻，外酥里嫩。

韩式粉丝炒杂菜

食材：粉丝、豆芽、胡萝卜、菠菜、木耳、香醋、辣椒油

做法：粉丝泡软，与其他蔬菜一起炒，加香醋和辣椒油调味，味道鲜美。

韩式拌饭

食材：米饭、蔬菜、牛肉丝、鸡蛋、辣酱、香油

做法：米饭上摆上各种蔬菜和牛肉丝，再打个鸡蛋，加点辣酱和香油，一拌即可。

夫妻肺片

食材：牛的各种部位、卤煮、调料

做法：牛杂卤煮后切片，浇上特制调料，麻辣鲜香。

嫩姜炒肉丝

食材：瘦肉、嫩姜、盐、糖

做法：瘦肉和嫩姜切丝，先腌制，然后一起炒，最后加盐和糖调味。

五香焖牛腩

食材：牛腩、调料

做法：牛腩泡水去腥，与调料一起炖煮，肉质酥烂，香味浓郁。

川味黄瓜

食材：黄瓜、辣椒、调料

做法：