印度人喜欢吃什么油炒菜

印度人喜欢使用的炒菜油主要有以下几种：

植物油：

大部分印度家庭使用植物油进行烹饪，常见的植物油包括菜籽油、花生油等。这些油通常价格适中，并且在炒菜、炸食物和烹饪过程中表现良好。

芥菜油：

在南印度地区，芥菜油也是常用的食用油。它具有浓郁的香味，通常用于制作南印度风味的咖喱和其他传统菜肴。

橄榄油：

橄榄油不是传统的印度食用油，但在一些城市和健康饮食趋势中，人们开始使用橄榄油作为更健康的选择。它通常用于凉拌、沙拉和低温烹饪。

黄油：

在一些印度菜肴中，黄油被用来炒菜，尤其是在一些传统菜肴中，黄油的使用可以增加菜肴的香味和口感。

芝麻油：

芝麻油在印度也有使用，尤其是在制作一些特定的甜食和油炸食品时。此外，芝麻油也用于凉拌菜和调味。

综合考虑，印度人在炒菜时主要使用植物油（如菜籽油、花生油）、芥菜油和橄榄油。这些油不仅价格适中，而且适合各种烹饪需求。黄油和芝麻油虽然使用较少，但在特定菜肴中也有其独特的风味和用途。