炒菜胡萝卜

五花肉炒胡萝卜

食材：胡萝卜、五花肉、野山椒豆豉酱、韭菜。

做法：五花肉切小块，姜蒜小米辣切末，准备几粒花椒，来上一瓶野山椒豆豉酱。胡萝卜切片，韭菜切段。起锅烧油，油热将五花肉小片煸炒出油脂，放入姜蒜小米辣花椒炒出香味，再加入两勺野山椒豆豉酱炒香，上色，放入胡萝卜炒熟，再加入韭菜，放入适量的盐，味精翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜丝炒

食材：胡萝卜、大葱、生姜、香菜梗。

做法：胡萝卜洗净切成细丝，大葱、生姜切丝，香菜梗洗净切成3厘米长的段。锅上火，注入植物油，烧至四成热时加花椒炸出香味，加入葱姜丝、胡萝卜丝翻炒，放入料酒、精盐、味精炒至断生时，加入香菜段翻炒即可。

清炒胡萝卜丝

食材：胡萝卜2根、小葱1根、干红辣椒2个、食盐少许、食用油少许。

做法：胡萝卜切去两头，擦成细丝或手动切细丝。干红辣椒剪成小段，小葱切成小段。锅中添上少许食用油，烧至微微冒烟时，放入辣椒和一半葱段，小火煸炒出香味，将胡萝卜丝放入锅中快速翻炒，加入食盐调味，翻炒均匀，再放入剩余的一半香葱，快速翻炒好即可出锅。

胡萝卜炒肉片

食材：胡萝卜、猪肉、蒜、生抽、蚝油、油、盐。

做法：蒜分成两份，油至5成热，放入一部分蒜爆出香味，放入肉翻炒至大部分变色，放入胡萝卜，倒入蚝油、生抽、盐，翻炒至没有水分时加一些水，继续翻炒至软嫩，最后加入剩下的蒜，翻炒到没有水分即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。