牛肉肉末炖汤
牛肉肉末炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种常见的牛肉肉末炖汤的做法：
食材准备
牛肉末：100克
冬瓜：250克
姜末：少许
蒜末：适量
白胡椒粉：1小勺
盐：适量
香葱：适量
食用油：适量
烹饪步骤
备料及处理牛肉末
将新鲜的牛肉剁成细末，或者直接购买现成的牛肉末。
牛肉末用少量料酒、生抽、少许白胡椒粉腌制5分钟去腥，并让其入味。
冬瓜清洗干净，去皮去籽后切成约3厘米的小方块备用。
姜蒜剁成末，用于后续炒香。
炒香牛肉末
在锅中加入适量食用油，待油温达到五成热时，放入姜蒜末爆香。
随后加入腌制好的牛肉末，保持中小火翻炒。
牛肉末炒至变色时，尽量将其分散开，不要成团，确保每一块牛肉末都均匀受热。这个过程大约需要2分钟。