芹菜猪肉炒粉条
猪肉芹菜拌粉条是一道美味的家常菜，以下是这道菜的详细做法：
材料
芹菜：半斤
粉条：1把
猪肉：100克（瘦肉或五花肉均可）
油盐：适量
葱：1段
姜：2片
大蒜：2瓣
生抽：1汤匙
料酒：半汤匙
老抽：半汤匙（可选，用于上色）
鸡精：适量（可选）
白糖：少许（可选）
花椒粉：适量（可选）
醋：少许（可选，用于拌食）
做法步骤
准备材料
芹菜摘去叶子，嫩的叶子可以焯水后凉拌。
猪肉切成丝，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
粉条提前用开水泡软，沥干水分后加入老抽和少量食用油拌匀备用。
炒制
锅内加入油烧热，下入葱花、姜丝、蒜片爆香。
加入肉丝翻炒至颜色变白。
放入芹菜翻炒至断生。
加入盐和生抽炒匀。
如果使用五花肉，炒至微微出油后加入五香粉、料酒、老抽翻炒均匀。
拌合
将泡发好的粉条加入锅中，与芹菜和肉丝一起翻炒均匀。
如果喜欢口感更软一些，可以加入半小碗水，盖上盖子焖煮一会儿，让粉条充分吸收汤汁。
最后加入蒜末和鸡精（如果使用）炒匀即可出锅。
凉拌（可选）：
如果喜欢凉拌的口感，可以将炒好的芹菜和粉条放入大碗中，加入蒜末、花椒粉、醋、生抽、糖和香油拌匀即可食用。
小贴士
粉条要充分泡发好，吸足水分，这样炒制时不容易粘锅或成团。
炒粉条时，加入少量油和酱油拌匀，可以防止粘锅和使粉条上色更均匀。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。
希望你能成功制作出美味的猪肉芹菜拌粉条!