烤南瓜饼不粘

要制作不粘的烤南瓜饼，可以采取以下几种方法：

南瓜本身含有较多水分，因此在制作南瓜饼时要尽量减少额外的水分加入。如果南瓜泥过湿，会导致面团过于粘手。

可以在南瓜泥中加入适量的面粉或粘米粉，以增加面团的稳定性和防止粘手。一般糯米粉和粘米粉的比例可以是4:1。

在烤盘或平底锅中涂抹一层薄油，可以有效防止南瓜饼粘在烤盘或锅底。

在烤盘上铺上烤盘纸或铝箔纸，然后在其上涂抹食用油，这样可以使南瓜饼在烤制过程中不易粘连。

根据南瓜饼的大小和厚度，调整烤箱的温度和时间，以确保南瓜饼均匀受热并烤至金黄。

在南瓜饼表面撒上一些白芝麻，然后轻轻按压，使芝麻粘得更牢固，这样不仅可以增加风味，还可以在一定程度上防止粘连。

综合以上方法，可以制作出既不粘手又美味的烤南瓜饼。以下是简化后的制作步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透，捣成细腻的南瓜泥。