打发过的奶油能冷冻么

打发过的奶油 可以冷冻。为了确保其品质和口感，以下是一些关于冷冻打发奶油的建议：

冷冻方法

将打发后的奶油用保鲜膜包裹好，直接放入冰箱冷冻。

对于已开封的淡奶油，挤出空气后，用锡纸包住拆分口，用夹子夹紧，尽量保持与空气隔绝，但即使这样，已拆封的淡奶油也无法保存超过1个月。

解冻方法

需要使用时，提前将奶油从冷冻室取出，放入冷藏室稍微解冻，然后再加入新的淡奶油进行打发稀释。

在裱花前，可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前触碰冰袋降低手温，以避免奶油融化。

注意事项

冷冻时间不宜过长，否则奶油口味容易发生变化。

打发后的奶油在冷冻保存期间，应确保其状态良好，避免油水分离，否则会影响使用效果。

对于动物淡奶油，不建议冷冻，因为一冻就会油水分离，无法打发。

综上所述，打发过的奶油可以冷冻保存，但在使用前需要解冻并重新打发。已开封的淡奶油在冷冻保存时，应注意密封和保质期，以确保其品质。