芋头蒸排骨炖土豆

芋头蒸排骨炖土豆是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

排骨 500克

芋头 3个

土豆 2个

淀粉 1勺

盐 适量

油 少量

蒜 五瓣

香菜 一棵

酱油 适量

蚝油 适量

生抽 适量

料酒 适量

白砂糖 适量

葱、姜、蒜适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切小块。

加入适量的盐、淀粉、蒜末进行腌制。腌制时间大约15分钟。

芋头和土豆处理

芋头去皮，切成小块。

土豆去皮，切成滚刀块或薄片。

蒸制

将腌制好的排骨放在芋头和土豆的中间，注意排骨要放在中间，芋头片放中间，土豆片绕着盘边。

加入适量的盐、温水、几滴油，为了给芋头片和土豆片增味。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸至熟透，大约需要15分钟。

最后调味

蒸至剩余两分钟时，加入香菜增香。

出锅后可以根据个人口味撒上葱花或辣椒点缀。

小贴士

腌制排骨时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

蒸制过程中，保持大火，确保排骨熟透且保持嫩滑。

可以根据个人口味调整调料的用量，增加菜肴的风味。

这道芋头蒸排骨炖土豆色香味俱全，营养丰富，是一道适合家庭制作的家常美味佳肴。