胡萝卜炒糯米丸子

胡萝卜炒糯米丸子是一道美味的中式菜肴，结合了胡萝卜的甜味和糯米的软糯口感。以下是制作胡萝卜炒糯米丸子的步骤：

食材准备

胡萝卜：1小段

糯米：30克

瘦肉：30克

姜：3片

新鲜香菇：1朵

葱花：适量

食用油：适量

盐：半勺

鸡精：少许

生抽：少许

白醋：适量

胡椒粉：适量

白糖：少许

制作步骤

糯米提前浸泡：

糯米提前浸泡3小时以上，以便蒸煮时更加软糯。

准备馅料：

将鲜香菇、胡萝卜、姜洗净剁碎，瘦肉洗净剁碎，和香菇、姜、胡萝卜放在一起，调入适量盐、鸡精、生抽、白醋、白糖和胡椒粉，滴入少许食用油均匀搅拌，再次剁碎，做成丸子。

裹糯米：

胡萝卜切圆片放置盘里，糯米洗净沥干水分，将做好的丸子表面均匀裹满糯米，依次放在胡萝卜片上面，点缀胡萝卜末。

蒸制：

将裹好糯米的丸子放入蒸锅里蒸20分钟，直到糯米完全熟透。

炒制：

将蒸好的糯米丸子取出，放入热油中快速翻炒，使丸子表面金黄酥脆，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

糯米一定要提前浸泡，这样蒸出来的丸子更加软糯。

炒制时火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道胡萝卜炒糯米丸子色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。