青菜体型

青菜，学名Brassica rapa subsp. pekinensis，属于 十字花科芸苔属，是一种 多年生草本植物。以下是关于青菜的体型特征：

株高 ：青菜通常可以长到30-90厘米，有的品种甚至可以达到70厘米。

根茎：

根为粗大的纺锤形块根，顶端常有短根颈。

茎：

茎直立，分枝较少，表面光滑无毛。

叶子

基生叶：

倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄，全缘或有不明显的圆齿或波状齿，中脉白色，有多条纵脉。

茎生叶：与基生叶相似，但较小，倒卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽1-3.5厘米，基部抱茎，宽展，两侧有垂耳，全缘，微带粉霜。

花序：

总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，长约1厘米，授粉后长达1.5厘米；花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，长3-4毫米，直立开展，白色或黄色；花瓣长圆形，长约5毫米，顶端圆钝，有脉纹，具宽爪。

果实：

长角果线形，长2-6厘米，宽3-4毫米，坚硬，无毛，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，基部宽，长8-12毫米；果梗长8-30毫米。

种子：

种子球形，直径1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窝纹。

这些特征使得青菜在形态上与其它蔬菜有明显的区别，其青翠的叶片和紧凑的花序是其显著的特点。