釜山料理的南瓜粥

釜山料理的南瓜粥是一道健康营养、帮助消化的美食。以下是几种常见的釜山料理南瓜粥的做法：

材料：老南瓜1.5Kg（1/2个），糯米面4杯，小豆1杯，糯谷面1杯，豌豆1杯，面粉1/3杯，水10杯，盐4小勺。

做法：

1. 把老南瓜洗净，分成四份，除去种子，倒放在平锅里。并把小豆、豌豆也洗净放在一起加水煮熟。

2. 开锅20-30分钟后，南瓜若烂糊继续煮小豆和豌豆，并将南瓜取出用勺子刮去肉。

3. 把刮的南瓜继续放在平锅里煮，等小豆和豌豆煮烂糊时放糯米面和糯谷面摇匀。太稀时也可以加一点面粉。用盐调味，并为了防止沾锅底边摇边煮，30分钟后把火调弱，焖一焖。

4. 可以盛在大碗里吃，也可以盛一勺蘸黄豆粉或豆沙吃。

材料：南瓜700g，江米面/糯米50g，水一大碗，冰糖一小块，盐1/2勺。

做法：

1. 南瓜切块，大火蒸20分钟左右，看到表面有爆裂纹即可。

2. 把南瓜肉刮下来，放在碗里搅拌，捣成泥状。

3. 一大碗清水，里面加了三勺江米面。搅匀待用。