蛋糕噎人
蛋糕噎人的原因可能有以下几点：
制作过程中的问题
鸡蛋打发不当：蛋白和蛋黄没有分开，或者蛋白没有打发到发泡为止。这可能导致蛋糕质地较硬，容易噎人。
烤箱温度设置问题：烤箱的特性不同，配方所用的设备和用户的不一样，因此温度设定只能作为参考，需要根据实际情况调整。
面糊搅拌不当：低筋粉不易出筋，如果水配比不当，面糊可能搅拌不顺滑，导致蛋糕口感不佳，容易噎人。
烘烤时间过长：烘烤时间过长会导致蛋糕水分流失过多，使蛋糕变硬，口感不佳。
食用过程中的问题
大口食用：吃蛋糕时如果大口吞咽，容易将蛋糕呛入气管，导致噎人。
缺乏水分：蛋糕本身含水量少，比较干燥，容易吸收口腔里的唾液，导致口干舌燥，吞咽时容易产生异物感。
食物搭配不当：吃蛋糕时没有搭配适量的饮料，如牛奶，可能会导致唾液分泌不足，使食物难以润滑咽部。
建议
制作蛋糕时：确保鸡蛋充分打发，根据烤箱特性调整温度，控制面糊的搅拌程度，避免烘烤时间过长。
食用蛋糕时：注意小口食用，搭配适量的饮料，以增加唾液分泌，帮助食物润滑咽部。
应急措施：如果被噎住，应立即停止吞咽和呼吸，用力咳嗽或拍打背部，尝试将蛋糕排出。如果症状持续或加重，应及时就医。
通过以上措施，可以有效减少蛋糕噎人的风险，确保食用安全。