软肋骨猪肉做法

软肋骨猪肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 梅干菜烧软肋骨肉

材料：

梅干菜 40克

软肋骨肉 500克

大葱 10克

生姜 5克

八角 1个

冰糖 20克

盐 2茶匙

老抽 1茶匙

生抽 1茶匙

胡椒粉 1/2茶匙

料酒 2茶匙

香叶 2片

做法：

1. 梅干菜用清水泡发，清洗干净。

2. 大葱切段，生姜切大片。

3. 软肋骨切块，放入锅中加水烧开，至血沫浮起捞出洗净。

4. 锅内加少许油，放入冰糖小火炒至浅咖啡色泡沫状。

5. 放入软肋骨肉，翻炒至上色。

6. 加入葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、香叶略炒。

7. 再放入梅干菜，翻炒2分钟，加入盐、胡椒粉。

8. 加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，开大火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅。

2. 板栗焖猪软肋条

材料：

板栗 10颗

软肋条 2小根

料酒 3勺

老抽 3勺

生抽 5-8勺

盐 一小撮

糖 一小撮

大葱 1根

姜 7片

蒜 8瓣

茴香 一小撮

花椒 一小撮

辣椒 一小撮

藤椒 一小撮

八角 4个

桂皮 两小片

香叶 2片

做法：

1. 软肋条切块，加姜片飞水一分钟。

2. 准备配料：葱、姜、蒜、小米辣。

3. 准备香料：八角、干辣椒、茴香、花椒、藤椒。

4. 热油放香料葱姜蒜，爆香!再下飞水后的排骨翻炒。

5. 先后次序加入料酒翻炒、加糖翻炒、加生抽老抽各3勺翻炒、加盐翻炒，直到上色。

6. 加入板栗，加山泉水没过排骨，加大葱段、香叶桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟。

7. 30分钟后转大火收汁至粘稠即可出锅。

3. 猪肋骨煲汤

材料：

猪肋骨 800克

玉米 1条

啤酒 1罐

洋葱 1个

红葱头 1个

奶油 10g

马铃薯 1个

美式烧烤酱 30g

酱油 20ml

盐 1茶匙

糖 1茶匙

做法：

1. 猪肋骨洗净，抹干，放入盘中。

2. 加入酱油、盐和糖先腌1小时。

3. 把腌好的肋排两面均匀抹上一层烧烤酱。

4. 洋葱、红葱头切条，一同放进盘里。

5. 下啤酒搅拌，放入冰箱腌最少8小时。

6. 预热烤箱200度10分钟，把腌好的肋排包上铝箔纸，放入烤箱以200度先烤20分钟。

7. 玉米先汆烫熟，抹干水份，表面涂上奶油，然后用铝箔纸包上，可连同肋排一起烤20分钟。

8. 取出，打开铝箔纸，在肋排表面涂上一层烧烤酱，再放入烤箱烤15分钟。

9. 马铃薯切条，放入热油中火炸至表面呈金黄色，沥干油份。

10. 把烤好的猪肋骨、洋葱、玉米、薯条放上盘，薯条可放上少许黑椒伴吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。