猪蹄胡萝卜杏鲍菇

杏鲍菇烧猪蹄

简介：

杏鲍菇烧猪蹄是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。猪蹄富含胶原蛋白，胡萝卜和杏鲍菇则分别提供了丰富的维生素和矿物质，使得这道菜既有口感的享受，又兼具健康益处。

所需材料：

猪蹄 1个

胡萝卜 1根

杏鲍菇 200克

香叶 2片

八角 2颗

生姜 3片

小葱 2根

料酒 适量

白糖 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

电饭煲或高压锅

步骤：

* 前期准备：

1. 猪蹄表面细毛用明火灼烧后刮净，斩成小块，多次清洗。

2. 胡萝卜和杏鲍菇洗净，切成适当大小的块。

* 制作过程：

1. 锅中加水，放入猪蹄、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄冲洗干净。

2. 将猪蹄放入电饭煲或高压锅中，加入香叶、八角、姜片、小葱、料酒、白糖、盐、生抽、老抽和水，按下煮饭键或盖上高压锅盖，焖煮1小时。

3. 焖煮期间，将胡萝卜和杏鲍菇块放入另一锅中，可加少许油炒香。

4. 焖煮1小时后，打开锅盖，将胡萝卜和杏鲍菇倒入猪蹄锅中，继续焖煮20分钟至食材熟透入味。

提示和建议：

猪蹄先煮后焖，可以使其更加软烂。

胡萝卜和杏鲍菇在焖煮过程中能够充分吸收汤汁，味道更加浓郁。

根据个人口味，可适当调整调料的用量。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：1小时20分钟

总时间：1小时35分钟

分量：

适合2-3人食用

备注：

这道菜肴适合作为家常菜品，既可作为正餐的主菜，也可在周末与家人朋友聚餐时制作。