用石头烹饪猪肝

使用石头烹饪猪肝是一种独特的烹饪方法，可以提供不同的口感和风味。以下是两种不同的石头烹饪猪肝的方法：

使用雨花石烹饪猪肝

主料：猪肝300克，红椒75克，云耳20克，干净雨花石十几块，蒜苗段3克。

调料：盐5克，味精3克，香油5克，色拉油50克，生粉5克。

做法：

1. 将猪肝洗净切成0.2厘米厚、3厘米见方的片，红椒和云耳切成2厘米见方的片。

2. 锅内放油烧五成热，将猪肝滑油1分钟捞出沥油。

3. 锅放底油烧六成热，下红椒和云耳大火炒香，加入盐、味精和猪肝大火翻炒30秒，勾薄芡淋香油，撒上蒜苗段盛入干锅中，上桌后菜与石头搅拌后食用。

使用火山石烹饪猪肝

主料：猪肝（新鲜，表面呈鲜红色），芹菜梗，洋葱，大葱，红椒丁。

调料：料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、盐、鸡精、木薯淀粉、植物油。

做法：

1. 猪肝切成厚片，用料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、盐、鸡精和木薯淀粉腌制，上浆后加植物油锁住水分。