青菜木耳肉丁

青菜木耳肉丁是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括木耳、瘦肉和青菜。下面是这道菜的具体做法：

食材准备

木耳：200克

瘦肉（一般使用猪肉）：150克

青菜（如莴苣菜叶）：适量

大蒜：两瓣

葱白：两根

干辣椒（可根据口味调整）：四个

盐：适量

鸡精：少许

生抽：一勺

料酒：一勺

红薯粉：一勺（可选，用于腌制肉丁）

耗油：适量（可选）

酱油：一勺

糖：少许

香油：适量

做法步骤

准备食材

木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝。

瘦肉切成约1厘米见方的丁，用料酒、生抽和红薯粉抓匀后腌制15分钟。

青菜洗净，切段；大蒜和葱白切末；干辣椒切细。

炒制

锅里倒入适量油，油热后放入腌制好的瘦肉丁，快速翻炒至变色。

加入蒜末和葱白末爆香，再倒入一点料酒去腥。