西兰花切去根部还保鲜吗

西兰花切去根部后， 放入盛有水的杯中，再放进冰箱，可以长时间保鲜。这种方法利用了西兰花的“鲜花内心”特性，通过保持根部湿润来延长其保鲜时间。具体操作步骤如下：

1. 将西兰花从茎部切下，保留约1-2厘米的根部。

2. 在杯中放入适量水，确保水面覆盖住根部。

3. 将杯子放入冰箱冷藏室，这样可以保持西兰花的新鲜度，延长其保鲜时间。

此外，还可以尝试以下方法来进一步延长西兰花的保鲜时间：

使用湿润的厨房纸巾包裹西兰花：这种方法可以有效地防止西兰花的水分流失，保持其新鲜度。

将西兰花放入保鲜袋或塑料盒中，然后放入冰箱：这种方法能保存西兰花约3到5天，但可能会影响其口感和营养价值。

将西兰花冷冻：将洗净、切好的西兰花冷冻是一种有效的保存方式，可以保存长达6个月，但解冻后的西兰花口感可能会有所下降。

综上所述，切去根部的西兰花通过适当的方法可以延长其保鲜时间，建议根据个人需求和实际情况选择合适的保存方法。