北方怎样熏腊肉不咸
要使北方熏腊肉不咸，可以采取以下几种方法：
泡水去盐分
将腊肉放入冷水中浸泡，每隔3-4小时更换一次水，泡3-4次。这样可以使腊肉的盐分渗出，从而减少咸味。
温水焯水
将腊肉放入锅中，加入足够的温水，待水开后焯水1-2分钟，然后倒掉焯水。这样可以使腊肉的咸味减少。
用醋浸泡
将腊肉放入淡醋中浸泡30分钟，然后取出洗净。醋能中和腊肉的咸味，使其口感更加柔软。
用糖、料酒等调味料腌制
在煮腊肉之前，将腊肉切片或切块，用少许糖、料酒等调味料腌制一段时间，这样可以增加腊肉的鲜美味道。
用软水煮熟
用软水煮熟腊肉，这样可以减少水中的矿物质对腊肉的影响，使其口感更加软嫩。
淡盐水泡
将腊肉切成片，把水烧温加盐后，把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样可以使腊肉中的咸味全部去掉。