蒸茄子青椒西红柿

方法一：西红柿蒸茄子

用料：

茄子 1个

西红柿 1个

青辣椒 1根

蒜 瓣

醋 勺

酱油 1勺

盐 克

做法：

1. 西红柿和茄子一起蒸，青椒和蒜切好。

2. 西红柿蒸十五分钟后取出去皮，用勺子弄成汁。

3. 茄子手撕或者切成条，最后把西红柿汁、青椒、蒜放入，加少于盐、酱油、醋即可。

方法二：美味蒸茄子

用料：

茄子 500g

西红柿 一个

辣辣椒 一个

植物油 适量

盐 适量

调货 适量

味精 适量

做法：

1. 把茄子削皮，西红柿切片铺盘底，茄子切成小指粗细的长条，铺在西红柿上面，辣椒切丝，铺在茄子上面，放盐，调货，味精，植物油。

2. 锅中倒够水，放上蒸盘，把处理好的茄子放上面。大火烧开，上气后，中火烧15分钟。

3. 调匀即可，可以吃了。

方法三：蒸茄子青椒西红柿

用料：

茄子､番茄､青椒､淀粉､蘑菇精

生蘸酱油（生蘸酱油不要太多，以免颜色发黑）

少许胡椒粉（怕上火的不放）

做法：

1. 茄子洗净，撕成大块（手撕的进味，容易软烂），番茄和青椒洗净切丁。

2. 锅里放油（油要多点，才出风味）､一小碗水､茄子，开大火炒。

3. 炒到茄子倒扳。

4. 放番茄､青椒，另外放盐和生蘸酱油（生蘸酱油不要太多，以免颜色发黑），少许胡椒粉（怕上火的不放）。

5. 茄子开始软烂就不要翻得太勤（以免炒烂了），一直炒到茄子软烂。

6. 把预先准备好的淀粉､蘑菇精和香油兑好的芡汁放下去翻匀，关火起锅。

方法四：西红柿蒸茄子

用料：

茄子 适量

西红柿 适量

花生油 适量

盐 适量

植物油 适量

蒜末 适量

做法：

1. 将腌好的茄子放入烧开水的锅中蒸上十分钟。

2. 将切好的蓑衣茄子码放在盘中，放点盐等调料腌制两分钟。

3. 加入切好的番茄丁继续蒸上五分钟。

4. 再加入剁碎的蒜泥蒸上两分钟。

5. 拿出来，趁热淋上橄榄油就好；放点绿叶装饰一下。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。