玉米面条能做花卷吗
玉米面条 能做花卷。以下是一种常见的玉米面花卷做法：
准备材料
300克细玉米面
200克开水
1颗鸡蛋
15克白糖
5克酵母
200克面粉
适量葱花、小苏打、食用油、食用盐
十三香（可选）
和面
将300克细玉米面放入盆中，加入200克开水，边倒边搅拌，搅拌成大的颗粒状后晾至微凉不烫手。
在微凉的面粉中加入一颗鸡蛋、15克白糖、5克酵母，搅拌均匀。
逐渐加入200克面粉，分次少量倒入，搅拌成面絮状后揉成光滑的面团。
发酵
将揉好的面团扣上保鲜袋，放到温暖的地方发酵40分钟，直到体积明显变大，蜂窝组织丰富，说明发酵完成。
准备葱花馅
将一把绿葱叶切碎，加入0.5克小苏打、少许食用油和食用盐，搅拌均匀，这样拌好的葱花蒸好以后不会发黄，会变成翠绿色。