腊肉放多久才出油了

腊肉出油的时间主要取决于腌制和晾晒的条件，包括气温、湿度以及腊肉的大小和厚度等因素。以下是一些具体的建议：

一般晒一周最佳：

将腌好的五花肉挂在通风且阳光能照射到的地方，通常需要晒一周左右，直到腊肉表面泛出油光。傍晚和晚上湿气重，需要将腊肉收起放入冰箱以防寒露影响口感。

腌制十三天左右：

在腌制过程中，肉表面撒上一层细盐并压紧压实，放置在阴凉地方腌7-10天，之后悬挂在阳光处晾晒至出油，大约需要三天。

需要挂至少一个月：

有些情况下，腊肉需要挂一个月甚至更久的时间，具体取决于天气状况和腊肉的大小、厚度。在晾晒过程中，应避免阳光直射和雨淋，并注意防潮防虫。

视天气而定：

如果遇到连续的阴天，晾晒腊肉所需时间可能会更长。在天气好的情况下，大约20天后腊肉会泛出油光，此时食用最佳。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一般情况：腌制后晾晒7-10天，腊肉会逐渐出油，口感最佳。

特殊情况：如果天气不好或腊肉较厚，可能需要更长时间，如一个月或更久，以确保腊肉彻底干燥并出油。

建议在腌制和晾晒过程中，密切关注天气变化，并定期检查腊肉的状况，以确保最终成品的口感和品质。