仔姜怎么炒菜
仔姜炒牛肉的步骤如下：
准备食材
牛肉：200克，选择牛里脊肉，牛肉鲜嫩多汁。
仔姜：50克，仔姜的味道比普通姜更为柔和。
青椒：1个，脆爽的青椒增添了清新的口感。
蒜瓣：3瓣，蒜香和仔姜的香味互相融合，提鲜又去腥。
生抽、老抽：适量，用来调味，增加菜肴的色泽和鲜美感。
料酒：少许，用来去腥提香。
食用油：适量，建议选择植物油。
腌制牛肉
将切好的牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐搅拌均匀，腌制10-15分钟，让牛肉更加入味。
炒制仔姜
热锅凉油，先将蒜瓣炒香，再放入仔姜片，小火慢炒，仔姜会释放出浓郁的香气。