鱼生肉腌制

鱼生肉腌制的方法有多种，以下提供几种常见的腌制方式：

基本腌制方法

材料：鱼、酱油、陈醋、盐、料酒、白酒、糖、生姜、葱。

步骤：

1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块。

2. 加入酱油、陈醋、盐、料酒、白酒、糖、切好的生姜和葱。

3. 用手将调料与鱼肉充分搅拌均匀，静置一小时，让鱼肉入味。

4. 腌制好的鱼可以进行煎、炸、红烧等加工。

使用米醋的腌制方法

材料：鱼、米醋、葱段、姜片、蒜片。

步骤：

1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块。

2. 在盆中腌制鱼肉，撒上葱段、姜片、蒜片。