怎样做手工叠小包子

手工叠小包子通常需要以下步骤：

将面粉与酵母混合，揉成光滑的面团。面团需要经过充分发酵，这样包子皮才会柔软且有弹性。

将发酵好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成边缘薄、中间厚的圆饼状，这就是包子皮。

可以选择任意馅料，如豆沙、肉馅等，将馅料包入包子皮中。

第一步：左手托住包子皮，右手食指和拇指提起面皮，像折扇子一样一褶一褶地叠起来。

第二步：随意捏一下包子皮，打一个折，紧挨着旁边再捏一下，与第一次捏的合并捏到一起。

第三步：同样的手法继续往后捏，保持等距离，尽量均匀。

第四步：捏到头后，顺着捏的方向，往前抻手里的包子边，自然旋转到刚开始捏褶的地方，重合后捏紧、捏实，形成漂亮的包子褶。

将叠好的包子放入蒸笼中进行二次发酵，这样可以让包子更加松软，口感更好。

将蒸笼放入大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，美味的包子就新鲜出炉了。

建议

在叠包子时，保持手部的清洁和干燥，避免面团粘手。